Turecká vejce: Objevte tradiční recepturu a její tajemství

Tyto turecká vejce Patří do té vybrané skupiny receptů, které, jakmile je vyzkoušíte, budete se divit, proč vám trvalo tak dlouho, než jste je objevili. Jeho kombinace chutí a textur je prostě neodolatelná díky rovnováze mezi čerstvostí jogurt, aromatické koření a bohatství máslovou omáčkou. Tento recept, známý v Türkiye jako ztracené vejce, se těší již od 15. století, přičemž jej oceňují zejména sultáni Osmanské říše. Troufnete si na jeho přípravu?

Mix ingrediencí se může zdát neobvyklý, ale funguje perfektně. The jogurtová omáčka Poskytuje svěžest, koření v másle zvýrazňuje chuť a olejový a petrželový dresink završuje zážitek. Přesné množství koření neuvádíme, doporučujeme vám experimentovat a upravovat podle vaší chuti.

Pokud hledáte možnosti pro a lehká letní večeře, tento recept je ideální. Můžete jej také proměnit v úplnější pokrm tím, že jej doplníte kuskus, rýže o quinoa. A pokud se rozhodnete to zkusit, nezapomeňte se s námi podělit o své zkušenosti!

Ingredientes

K přípravě tureckých vajec budete potřebovat následující ingredience:

• Vejce: Jednotky 2.

Na jogurtový základ:

• 250 g z řecký jogurt.
• Banda Čerstvá máta sekaný.
• 1 zub to strouhaný.
• Sůl y pepř ochutnat.

Na máslovou omáčku:

• 60 g z máslo.
• Směs koření podle chuti (kmín, papriky, česnekový prášek, oregano...).

Na zálivku z oleje a petrželky:

• 70 ml extra panenský olivový olej.
• 30 ml ocet.
• Banda čerstvá petržel sekaný.
• 1 zub to strouhaný.
• Sůl y pepř ochutnat.

Krok za krokem

1. Připravte si jogurtový základ: V misce smíchejte jogurt, nasekanou mátu, nastrouhaný česnek, sůl a pepř. Rozložte jej jako základ na hluboký talíř a chlaďte, dokud není připraven k podávání.
2. Připravte dresink: V misce smíchejte olivový olej, ocet, petržel, česnek, sůl a pepř a dejte stranou.
3. Připravte si máslovou omáčku: V pánvi na mírném ohni rozpustíme máslo. Když začne bublat, přidejte koření. Dobře promíchejte, stáhněte z ohně a odstavte.

4. Smažte vejce: Jednoduchým způsobem je použít namazaný plastový obal umístěný uvnitř kelímku. Uvnitř rozbijte vajíčko, uzavřete fólii tvořící sáček a svažte kuchyňským provázkem. V hrnci dejte vařit vodu a vejce vařte 4–5 minut. Vyjměte je z vody a opatrně odstraňte plast.

5. Vzor: Sázená vejce položte na připravený jogurtový základ.
6. Obvaz: Vejce přelijeme máslovou omáčkou a poté zálivkou z oleje a petrželky.
7. Slouží: Tento lahodný pokrm doplňte plátky toast abyste si naplno užili všechny chutě.

Protože je tento recept přizpůsobitelný, můžete experimentovat s dalšími ingrediencemi a přizpůsobit si ho. Například přidáním bylinek jako např kopr nebo použijte kombinaci řeckého jogurtu a labneh pro krémovější texturu. Také, pokud hledáte zintenzivnění chuti, špetku Aleppský pepř Dokáže poskytnout jedinečný a lehce pikantní nádech, tradiční v turecké kuchyni.

Související článek:

Praskaná vejce s cherry rajčaty: tradiční receptura s moderním nádechem

Chcete-li dokončit vyvážené jídlo, doplňte turecká vejce s a zelený salát nebo talíř luštěniny ostřílený. Toto jídlo je vynikající volbou pro ty, kteří hledají rychlou a výživnou snídani, oběd nebo večeři, která vyniká jak svou chutí, tak prezentací.