Jak je máme rádi klasické sušenky v Bezzia. Jsme si vědomi toho, že vzhledem k množství cukru, které obsahují, nejsou nejzdravější. Z tohoto důvodu je nepřipravujeme pravidelně, ale spíše o občasném víkendu k oslazení snídaní a svačin. Tento Mandarinkový dort Je to poslední, co jsme připravili, a bezesporu je to hodně podzimní svačina.
the mandarinky Začínají mít velkou přítomnost na trzích a brzy budou mít nejlepší sezónu. Tak proč je nevyužít k výrobě lahodné sladkosti? On citrusová příchuť To, co poskytují, je jedinečné: jemné, svěží a s nezaměnitelným sladkým nádechem.
Kromě toho mandarinka je zdravý citrus, plný dávky pro organismus. Je bohatý na vitamín C a je ideální pro posílení imunitního systému. Jeho šťáva a dužina jsou velmi užitečné v boji proti zácpě, hydratují a poskytují antioxidanty. Pokud máte doma mandarinky, tento recept je dokonalou záminkou, jak je použít a potěšit celou rodinu.
Ingredience na mandarinkový dort
- Máslo na vymastění formy
- 175 g univerzální mouky
- 8 g chemického droždí
- Špetka soli
- 2 střední mandarinky
- 4 vejce
- 140 cukr g
- 80 ml jemného olivového oleje
Krok za krokem: Jak připravit dort
- Předehřejte troubu na 180 °C a formu 24x14 cm vymažte máslem nebo sprejem na uvolnění formy.
- V misce, prosít mouku spolu s droždím a špetkou soli. Rezervace.
- Nastrouhejte kůru z mandarinek a poté vymačkejte šťávu. Nezapomeňte si rezervovat oba.
- Oddělte žloutky od bílků. V čisté míse ušlehejte bílky se špetkou soli do polotuha. Přidejte 70 g cukru a pokračujte v šlehání, dokud nezískáte a tvrdá pusinka. Rezervace.
- V jiné míse ušlehejte žloutky se zbylým cukrem, dokud není směs pěnová. Poté přidejte olivový olej a pokračujte v šlehání, dokud se nespojí.
- Do žloutkové směsi přidejte šťávu a kůru z mandarinek a znovu vyšlehejte do hladka.
- Postupně přidáváme prosátou mouku ke směsi žloutků a šťávy šlehejte, dokud nevznikne jednotná směs.
- Nakonec přidejte pusinky s obalujícími pohyby, abyste zabránili ztrátě vzduchu.
- Těsto nalijte do předem vymazané formy a jemně s ní poklepejte o desku, abyste odstranili případné vzduchové bubliny.
- Pečte ve střední výšce asi 45 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté nevyjde čisté.
- Vyjměte koláč z trouby a nechte jej pět minut odpočívat ve formě, než jej opatrně vyklopte na mřížku, aby zcela vychladl.
Volitelně ozdobit a podávat
Po vychladnutí můžete dort ozdobit trochou skleněný cukr posypané nahoře. Další možností je připravit jednoduchou mandarinkovou polevu smícháním moučkového cukru s pár kapkami mandarinkový džus.
Tento dort se skvěle hodí k šálku kávy, čaje nebo horké čokolády. Můžete jej doprovodit i trochou šlehačka nebo kopeček vanilkové zmrzliny, pokud hledáte něco shovívavějšího.
Několik dalších tipů
Pokud nemáte mandarinky, můžete je nahradit jinými citronový jako jsou pomeranče, citrony a dokonce i limetky. Každá dodá dortu jedinečný nádech. Můžete také přidat kousky ovoce, jako jsou jablka nebo sušené ovoce, jako jsou vlašské ořechy, abyste přidali texturu a chuť.
Aby byl dort pokaždé dokonalý, dodržujte tyto tipy:
- použití ingredience při pokojové teplotě. To jim pomáhá lépe se integrovat a dort je homogennější.
- Neotevírejte troubu před prvních 30 minut pečení, aby se koláč nepotopil.
- Použijte formu dobrá kvalita pro dosažení rovnoměrného vaření.
Tento mandarinkový dort je skutečným potěšením, které zachycuje podstatu podzimu v každém soustu. Jak teploty klesají, mít uklidňující recept, jako je tento, je téměř nezbytné. Neváhejte a připravte si ho a vychutnejte si jeho bezkonkurenční vůni a chuť ve chvílích odpočinku nebo sdílení s rodinou.
