O tomto jídle se hodně mluví, ale co to vlastně je? odkud pochází? A proč dobývá tolik domů? On edamame je původem z Číny a konzumuje se již více než 2000 let, zdá se však, že v posledních letech silně zakotvil ve Španělsku.
Je pravda, že mnoho lidí ji již poznalo jako typický předkrm v japonských restauracích, ale pokud jsme si ji chtěli koupit, abychom si ji vychutnali doma, bylo nutné zajít do specializované obchody. To se naštěstí změnilo a dnes ho najdeme ve většině supermarketů.
El edamame přišel zůstat. Podmanil si mnoho lidí a jsme si jisti, že se bude i nadále prosazovat ve více domácnostech díky svým skvělým zdravotním vlastnostem, nutričním výhodám a tomu, jak snadné je zařadit ho do našeho jídelníčku.
Dále se rozebereme podrobně Co je to edamame, jeho vlastnosti, výhody, jak ho připravit a kde ho koupit. Budete překvapeni, jak snadné je začlenit jej jako každodenní svačinu nebo dokonce jako součást vašich oblíbených receptů.
Co je edamame
Jak jsme zmínili, edamame je to luštěniny, konkrétně mladé výhonky sóji, sklizené předtím, než rostlina dosáhne své plné zralosti. Tato zvláštnost dodává luskům jejich jemnou texturu a charakteristickou chuť. Ve skutečnosti jeho jméno v japonštině doslova znamená „větvené boby“.
Toto jídlo má fascinující historii. Jeho původ sahá do r třinácté století, kdy buddhistický mnich Nichiren zmínil edamame v děkovném dopise svým stoupencům. Později, v 80. letech XNUMX. století, si díky zařazení do japonských restaurací získal větší oblibu ve Spojených státech a odtud se rozšířil do celého světa.
Na dnešním trhu se edamame často vyskytuje se skořápkou nebo bez nía lze je zakoupit čerstvé nebo zmrazené. Díky své všestrannosti se stal prominentní složkou západní stravy, často související se zdravými trendy, jako je veganská strava nebo fitness.
Vlastnosti edamame
Edamame vyniká svým působivým nutričním profilem. Kromě toho, že je nízkokalorický, je vhodné pro celiatiky protože neobsahuje lepek a je zcela bez cholesterolu a nasycených tuků. Toto jídlo se skládá z a bohaté spektrum esenciálních mikroživin, jako:
- Rostlinné bílkoviny: Ideální pro ty, kteří hledají alternativní zdroje k živočišným bílkovinám.
- Vlákno: Přispívá k dobrému trávení a navozuje pocit sytosti.
- Vitamíny: Stejně jako vitamín C, K a B9 (kyselina listová).
- Minerály: Vápník, železo, fosfor, hořčík a draslík.
Tyto živiny z něj dělají superpotravinu, kterou lze zařadit do každé vyvážené stravy. Ale kromě základní výživy má edamame specifické výhody, o kterých byste měli vědět:
Výhody edamamu
- Kardiovaskulární ochrana: Tím, že neobsahuje škodlivé tuky a je bohatý na vlákninu, pomáhá snižovat LDL cholesterol (špatný cholesterol) a podporuje lepší zdraví srdce.
- Antioxidační účinek: Jeho isoflavony pomáhají v boji proti oxidativnímu stresu a snižují riziko degenerativních onemocnění.
- Hubnutí: Jeho sytící účinek může být skvělým spojencem pro ty, kteří chtějí mít pod kontrolou svou váhu.
- Zlepšená hustota kostí: Je ideální pro prevenci osteoporózy, zejména u žen po menopauze.
- Hormonální kontrola: Díky isoflavonům dokáže zmírnit příznaky spojené s menopauzou.
Jak jíst edamame
Jednou z hlavních výhod edamame je jeho jednoduchost přípravy. Tradičně se vaří tak, že se lusky vaří 3 až 5 minut ve vodě se špetkou soli. Poté se voda slije a podává se v misce, teplá nebo studená.
Chcete-li jej konzumovat, jednoduše vyjměte semena z lusku pomocí zubů nebo pomocí rukou a snadno je vysuňte ze skořápky. Těmi se dají dochutit vločková sůl, kapku extra panenského olivového oleje nebo dokonce koření, jako je pepř, kajenský pepř nebo zázvor.
Kromě toho lze eidam zapracovat do salátů, rýžových pokrmů, poke bowls nebo dokonce jako zálivku do polévek a dušených pokrmů. Můžete také orestovat se sójovou omáčkou a česnekem, abyste vytvořili chutnější pokrm.
Kde koupit edamame
Naštěstí je dnes snadné edamame najít ve velkém množství supermarketů. Zde vám necháme několik možností:
- Mercadona: K dispozici ve zmrazeném formátu 500 gramů.
- Lidl: Dodáváno ve 400 gramových sáčcích, také mražené.
- Rozcestí: Trhy čerstvé edamame připravené k jídlu.
- Alcampo: Mražený výrobek nabízí v 300 gramových baleních.
Jeho cena se většinou pohybuje mezi 1,80 € a 3,75 € v závislosti na značce a formátu. Malá investice do všestranného a výživného jídla!
Objevení edamamu bylo revolucí ve způsobu, jakým přistupujeme ke zdravému občerstvení. Ať už jako svačina mezi jídly nebo jako přísada do vašich oblíbených receptů, určitě to vyzkoušejte. lahodná superpotravina která se stává oblíbenou mnoha.